ヤシム　ウディン(1967－2023)は、勉強のためバングラデシュから東京へ引っ越し、最も熟練した寿司職人の一人として戻ってきました。化学工学に興味のあった若いヤシム青年には日本かアメリカのいずれかに進む選択肢がありましたが、彼は最終的に日本の東京に行くことに決断しました。

せめて日本の味はすぐそこに。もし、本物の日本のおまかせ料理を味わいたいのであれば、私達が近くにいます。